Galletas de mantequilla
Estas galletas de mantequilla son tan creativas como deliciosas. Su masa suave y aromática sirve de lienzo para jugar con distintos colores y formas, permitiendo crear combinaciones únicas y divertidas. Son perfectas para fiestas, regalos o tardes de repostería creativa.
Ingredientes
- 350 g de harina de trigo
- 250 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 1 huevo
- Esencia de vainilla
- Colorantes alimentarios en gel o pasta
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180° C.
- En un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar blanco hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadir el huevo y una cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar bien.
- Incorporar la harina y una pizca de sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Dividir la masa en tantas porciones como colores se deseen. Añadir unas gotas de colorante distinto a cada porción y amasar ligeramente hasta integrar.
- Envolver cada porción en film y refrigerar 30 minutos.
- Sacar y extender cada masa sobre una superficie enharinada, dejando un grosor de 5 mm.
- Cortar las galletas con moldes de la forma deseada.
- Refrigerar 10 minutos más para que mantengan la forma.
- Colocar en una bandeja apta para horno, previamente forrada con papel vegetal.
- Hornear durante 12 - 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de manipularlas.
Nota:
Una de las técnicas más vistosas consiste en combinar formas entre las distintas galletas. Con un cortador más pequeño, recortar el centro de algunas galletas. Encajar en ese hueco una pieza del mismo tamaño y forma de otro color, tomada de otra galleta, presionando suavemente para unir.
Consejo:
Para un acabado más brillante, pincelar las galletas ya horneadas con una fina capa de jarabe de azúcar o glaseado ligero.
Sugerencia:
Hacer combinaciones temáticas (por ejemplo, rojo y verde para Navidad, o colores pastel para primavera) y presentarlas en bolsas transparentes con cintas de colores para regalar.
