Cóctel de marisco
40 minutos
Normal
4 comensales
El marisco es uno de los imprescindibles en cualquier fecha señalada, especialmente Navidad. Este cóctel de marisco es ideal para este tipo de ocasiones. Se suele presentar con una salsa y se prepara rápidamente con muy pocos ingredientes.
Ingredientes
- 8 palitos de cangrejo
- 8 langostinos cocidos
- 12 gambas cocidas
- 2 huevos
- 100 g de lechuga romana
- 150 g de salsa rosa
- Sucedáneo de caviar
- Sal
Preparación
- Preparar la salsa rosa. Reservar.
- En un cazo, cocer los huevos en agua y un poco de sal durante 10 minutos. Sacar y dejar enfriar. Pelar y picar en trozos pequeños. Reservar.
- Lavar y cortar la lechuga en tiras. Reservar.
- Trocear los palitos de cangrejo. Reservar.
- Pelar y cortar las gambas en trozos. Reservar.
- Colocar en copas o cuencos una base de lechuga.
- Añadir el huevo, los palitos de cangrejo y las gambas.
- Verter un poco de salsa rosa y sucedáneo de caviar en cada copa.
- Decorar con un par de langostinos enteros.
Sugerencia:
Poner cubitos de hielo picados en las copas, verter unas gotas de colorante (a elegir) y mezclar un poco.
