Helado de plátano y chocolate
El helado de plátano y chocolate es una combinación irresistible que fusiona la cremosidad natural de la fruta con la intensidad del cacao. Esta receta, muy popular en la repostería casera internacional, es perfecta para el verano o como postre saludable en cualquier época del año. Además, es ideal para aprovechar plátanos maduros y evitar desperdicios. Su preparación es sencilla, sin necesidad de heladera, y el resultado es un helado suave, dulce y con un toque de frescura que encanta a grandes y pequeños.
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de chocolate negro
- 50 g de azúcar
- Esencia de vainilla
- Sal
Preparación
- Pelar y cortar los plátanos en rodajas. Congelar durante al menos 30 minutos, hasta que estén algo más firmes.
- Trocear y fundir el chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos cortos. Reservar.
- Triturar los plátanos congelados en la batidora hasta obtener una crema suave.
- Añadir la nata, una cucharadita de esencia de vainilla, el azúcar y una pizca de sal. Triturar nuevamente.
- Incorporar el chocolate fundido poco a poco, hasta integrarlo por completo.
- Verter la mezcla en un recipiente y congelar durante un mínimo de 2 horas para que tome consistencia.
- Sacar del congelador 5 minutos antes de servir para que sea más fácil de manejar.
Nota:
Para una versión más ligera, sustituir la nata por yogur griego natural.
Consejo:
Para intensificar el sabor, añadir una cucharada de cacao puro en polvo junto con el plátano antes de triturar.
Sugerencia:
Servir en copas frías, decorando con virutas de chocolate, nueces troceadas y unas hojas de menta para un toque más vistoso.
