Pechuga de pollo rellena de jamón serrano y queso
40 minutos
Normal
4 comensales
Las pechugas de pollo rellenas de jamón serrano y queso son un clásico de la cocina casera española. Este plato combina la jugosidad del pollo con el sabor intenso del jamón y la cremosidad del queso fundido, logrando un bocado irresistible. Aunque parece una receta de celebración, es tan práctica que puede servirse en una comida diaria o en una cena más especial. Se prepara en poco tiempo y no requiere técnicas complicadas, por lo que resulta accesible y sabrosa a partes iguales.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo grande
- 120 g de jamón serrano en lonchas finas
- 120 g de queso manchego en lonchas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180 ° C.
- Abrir y extender bien la pechuga de pollo en forma de libro. Salpimentar ligeramente por dentro.
- Colocar encima las lonchas de jamón serrano y el queso.
- Enrollar con cuidado formando un cilindro y atar con hilo de cocina o asegurar con palillos.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, dorar la pechuga de pollo por todos los lados hasta que quede bien sellada.
- Pasar a una fuente y cubrir con papel de aluminio. Terminar la cocción en el horno durante 15 - 20 minutos.
- Sacar y retirar el papel de aluminio y el hilo de cocina. Dejar reposar unos minutos antes de cortar en rodajas.
Consejo:
Para que el queso no se derrame, colocar las lonchas en el centro y no muy cerca de los bordes.
Sugerencia:
Decorar con unas hierbas frescas por encima. Acompañar con una generosa guarnición de verduras braseadas, patatas asadas y un poco de salsa de queso.