Mayonesa
10 minutos
Muy fácil
4 comensales
La mayonesa casera es una salsa cremosa y suave, esencial en muchas cocinas y perfecta para acompañar una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta bocadillos y frituras. Su sabor fresco y su textura sedosa hacen que sea preferida frente a las versiones comerciales. Además, con tan solo unos pocos ingredientes y en pocos minutos, se puede preparar y personalizar en casa.
Ingredientes
- 1 huevo
- 200 ml de aceite de girasol
- Zumo de limón
- Sal
Preparación
- Colocar el huevo en el vaso de la batidora, comprobando que esté a temperatura ambiente para evitar que la mayonesa se corte.
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Verter el aceite en el vaso de la batidora sobre el huevo. Añadir un poco de sal y una cucharada de zumo de limón para dar un toque de acidez.
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Introducir la batidora de mano hasta el fondo del vaso y comenzar a batir a velocidad baja, sin mover la batidora. Mantener en el fondo hasta que la mezcla empiece a emulsionar y volverse densa. Mover lentamente la batidora hacia arriba y abajo para integrar el aceite restante y obtener una mezcla uniforme.
- Probar y rectificar de sal. La mayonesa debe estar bien espesa y con un sabor equilibrado.
- Pasar a un recipiente y refrigerar hasta el momento de servir.
Nota:
Se puede consumir inmediatamente o guardar en la nevera por un máximo de 2-3 días. Para conseguir un sabor más fuerte, se puede usar aceite de oliva virgen extra, teniendo en cuenta que su sabor es bastante intenso y puede modificar el resultado final.
