Bizcocho de nueces
60 minutos
Normal
8 comensales
El bizcocho de nueces es un postre delicioso con un aroma intenso a frutos secos y una textura esponjosa y suave. Perfecto para acompañar un café o té, es ideal para desayunos, meriendas o incluso como base para otros postres. Su sabor a nuez lo convierte en un clásico de la repostería casera.
Ingredientes
- 200 g de nueces
- 150 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 100 ml de leche
- 100 ml de aceite de girasol
- 16 g de levadura química
- Esencia de vainilla
- Sal
Preparación
- Moler bien la mitad de las nueces hasta obtener un polvo fino. Trocear la otra mitad de las nueces. Reservar.
- Preparar un molde apto para horno, de unos 22cm de diámetro, engrasándolo con mantequilla o aceite y espolvoreándolo con un poco de harina para evitar que el bizcocho se pegue.
- Precalentar el horno a 180°C (calor arriba y abajo).
- En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.
- Añadir la leche, el aceite y una cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar bien.
- Incorporar las nueces, removiendo hasta integrar.
- Tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Añadir poco a poco a la mezcla, removiendo con movimientos envolventes.
- Verter la masa en el molde preparado anteriormente y alisar la superficie.
- Hornear durante 35-40 minutos, aproximadamente.
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y servir.
Nota:
Para un toque más aromático, agregar canela o ralladura de limón. Para conseguir un bizcocho más húmedo, sustituir la leche por yogur natural.
Sugerencia:
Decorar colocando unas pocas nueces enteras por encima.
