Patatas asadas con pimentón
50 minutos
Muy fácil
4 comensales
Las patatas asadas con pimentón son un acompañamiento muy típico de la cocina tradicional española, especialmente en regiones como Extremadura y Castilla. El pimentón de la Vera, con su característico aroma ahumado, da un sabor inconfundible a estas humildes patatas. Son ideales para acompañar carnes, pescados o simplemente disfrutarlas solas. Es una receta sencilla, saludable y que realza los sabores con ingredientes básicos y de calidad.
Ingredientes
- 1 kg de patatas medianas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón de la Vera
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 200 ° C (calor arriba y abajo).
- Lavar y cortar las patatas por la mitad.
- En un cuenco, mezclar tres cucharadas de aceite, dos cucharaditas de pimentón, un poco de sal y pimienta.
- Colocar las patatas en una bandeja apta para horno forrada con papel vegetal, bien extendidas.
-
Verter la mezcla de aceite y pimentón sobre las patatas.
- Hornear durante unos 35 - 40 minutos.
- Sacar y servir calientes.
Nota:
Las patatas se pueden pelar o conservar la piel. Para un toque más sabroso, mezclar pimentón dulce y picante.
Consejo:
Para que las patatas queden más crujientes por fuera, cocerlas durante 5 minutos antes de hornearlas.
Sugerencia:
Acompañar con allioli, mayonesa casera o yogur especiado.
