Bizcocho de avellanas
60 minutos
Normal
8 comensales
El bizcocho de avellanas es un postre esponjoso y con un delicioso aroma a frutos secos, ideal para acompañar el desayuno o la merienda. Originario de la repostería tradicional europea, destaca por su textura suave y su intenso sabor a avellana. Es perfecto para disfrutar solo o acompañado de un café o té.
Ingredientes
- 200 g de avellanas tostadas
- 150 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 100 ml de leche
- 100 ml de aceite de girasol
- 16 g de levadura química
- Esencia de vainilla
- Sal
Preparación
- Preparar un molde apto para horno, de unos 22cm de diámetro, engrasándolo con mantequilla o aceite y espolvoreándolo con un poco de harina para evitar que el bizcocho se pegue.
- Precalentar el horno a 180°C (calor arriba y abajo).
- Moler bien las avellanas hasta obtener un polvo fino. Reservar.
- En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y blanquecina.
- Añadir la leche, el aceite y una cucharadita de vainilla. Mezclar bien.
- Incorporar las avellanas molidas. Remover hasta integrar.
- Tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Añadir poco a poco a la mezcla, removiendo con movimientos envolventes para que no pierda aire.
- Verter la masa en el molde preparado anteriormente y alisar la superficie.
- Hornear durante 35-40 minutos, aproximadamente.
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Nota:
Para potenciar el sabor, añadir una cucharadita de canela o ralladura de naranja.
Para conseguir una textura más húmeda, agregar un yogur natural en lugar de leche.
Sugerencia:
Espolvorear un poco de azúcar glass por encima.
