Arroz a la cubana

30 minutos Normal 4 comensales

El arroz a la cubana es un plato tradicional y reconfortante, ideal para quienes buscan una receta fácil, completa y llena de sabor. A pesar de su nombre, este plato es típico de la cocina española, especialmente popular entre los niños y en reuniones familiares. Su combinación de arroz blanco con huevo frito, plátano y salsa de tomate crea una explosión de sabores dulces y salados que encantan a grandes y pequeños. Esta receta, sencilla y rápida de preparar, es una opción perfecta para cualquier ocasión en la que se busque disfrutar de algo casero y sabroso.

Ingredientes

400 g de arroz
8 huevos
2 plátanos maduros
250 ml de salsa de tomate frito
Aceite
Sal

Preparación

En una cacerola, añadir abundante agua con un poco de sal y llevarla a ebullición. Agregar el arroz y cocinar durante unos 15-20 minutos, hasta que esté tierno. Sacar, escurrir y reservar caliente.
Pelar los plátanos y cortarlos a lo largo en dos mitades o en varias tiras. En una sartén, calentar un poco de aceite y freír los plátanos a fuego medio, hasta que estén dorados por ambos lados. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
En la misma sartén, calentar un poco más de aceite y freír los huevos, de uno en uno. Es importante que la yema quede líquida, ya que es la clave para disfrutar de la textura del plato. Sacar y reservar.
En una sartén, calentar la salsa de tomate a fuego bajo, hasta que esté bien caliente.
En cada plato, colocar una porción de arroz, dos huevos fritos a un lado y un par de tiras de plátano al otro lado. Finalmente, añadir la salsa de tomate por encima o al lado del arroz.

Nota:

El arroz a la cubana se suele presentar en forma de molde. Se coloca el arroz en un cuenco pequeño y se presiona ligeramente para darle forma antes de volcarlo en el plato; así queda bien compacto.