Salsa de queso Idiazábal
10 minutos
Fácil
4 comensales
La salsa de queso Idiazábal es una opción deliciosa para acompañar carnes, verduras o incluso como dip para panes y aperitivos. Su sabor ahumado y cremosidad la hacen especial, destacando el queso Idiazábal, uno de los grandes tesoros de la gastronomía vasca. Ideal para elevar cualquier plato y darle un toque sofisticado con una preparación sencilla y rápida.
Ingredientes
- 200 g de queso Idiazábal ahumado
- 200 ml de nata para cocinar
- 50 ml de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
- Rallar o cortar en trozos pequeños el queso Idiazábal. Reservar.
- En un cazo, derretir la mantequilla a fuego medio, con cuidado para que no se queme.
- Añadir la nata y la leche al cazo. Remover bien y calentar sin que llegue a hervir, manteniendo el fuego a temperatura media-baja.
- Incorporar el queso. Remover constantemente hasta que se derrita completamente y se integre con la nata, formando una salsa homogénea y suave. Salpimentar al gusto.
- Retirar del fuego y servir inmediatamente, estando todavía caliente, o reservar para consumir posteriormente.
Nota:
Se usa para acompañar carnes, pescados, patatas, verduras asadas o como dip para panes. También puede reservarse y calentarse justo antes de servir.
Consejo:
Para obtener una salsa más ligera, se puede ajustar la cantidad de leche o incluso sustituir parte de la nata por más leche.
Sugerencia:
Se puede decorar con un poco de crujiente de queso Parmesano.
