Tronco de mousse de chocolate
El Tronco de Navidad es un clásico postre navideño que evoca el calor del hogar durante las fiestas. Su forma imita un tronco de leña y está relleno con una suave mousse de chocolate que lo convierte en una delicia para grandes y pequeños. Este tronco de Navidad con mousse de chocolate no solo está delicioso, sino que también es ideal para decorar la mesa con su toque festivo. Es un postre perfecto para celebrar la magia de la Navidad.
Ingredientes
- 5 huevos
- 120 g de azúcar blanco
- 50 g de azúcar glass
- 120 g de harina de trigo
- 200 g de chocolate negro
- 500 ml de nata para montar
- 50 g de mantequilla
- Esencia de vainilla
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180° C.
- Forrar una bandeja de horno, de unos 30x40 cm, con papel vegetal.
-
En un bol grande, batir los huevos con el azúcar blanco y una cucharadita de esencia de vainilla durante 5 minutos, hasta que tripliquen su volumen.
-
Tamizar la harina con una pizca de sal e incorporarla poco a poco, con movimientos envolventes.
-
Extender la mezcla sobre la bandeja y hornear durante 8 - 10 minutos, hasta que el bizcocho esté ligeramente dorado.
-
Sacar y desmoldar sobre un paño húmedo. Enrollar en caliente para darle forma y dejar enfriar.
- En un cazo, calentar 200 ml de nata y añadir el chocolate negro troceado. Remover hasta fundir y dejar enfriar.
-
En otro bol, montar otros 200 ml de nata con el azúcar glass. Incorporar e integrar la mezcla de chocolate ya fría, con movimientos envolventes.
- Refrigerar 1 hora para que tome consistencia.
-
Desenrollar el bizcocho y rellenar con algo más de la mitad de la mousse de chocolate, reservando el resto para la cobertura del tronco.
-
Enrollar de nuevo el bizcocho con cuidado, presionando para que quede bien compacto.
- Cubrir el tronco con la mousse de chocolate restante y dejar reposar en la nevera.
Nota:
Para un efecto más tradicional, cortar un extremo del tronco en diagonal y colocarlo en un lateral para simular una rama.
Consejo:
Enrollar el bizcocho en caliente con un paño húmedo evita que se rompa y ayuda a mantener la forma perfecta para el montaje.
Sugerencia:
Dibujar las vetas del tronco sobre la mousse de chocolate con ayuda de un tenedor. Decorar con unas virutas de chocolate, un poco de azúcar glass espolvoreado para simular nieve y unas hojas de menta o acebo para darle un toque navideño.
