Rollitos de salmón ahumado, queso y aguacate

25 minutos Fácil 4 comensales

Los rollitos de salmón ahumado con queso y aguacate son un aperitivo elegante y lleno de sabor, ideal para celebraciones y ocasiones especiales. Suaves por dentro y con el característico toque ahumado del salmón, estos bocados son una opción ligera y deliciosa. Son perfectos para servir en reuniones familiares, cenas festivas o incluso como entrante en una comida especial. Además, su preparación es rápida y sencilla, permitiendo disfrutar de un plato vistoso sin complicaciones.

Ingredientes

200 g de salmón ahumado en lonchas
200 g de queso crema a las finas hierbas
40 g de jamón serrano
6 tomates cherry
1 aguacate maduro
Zumo de limón
Eneldo
Pimienta negra

Preparación

Cortar en taquitos pequeños el jamón serrano. Reservar.
Cortar en trozos pequeños los tomates cherry. Reservar.
Pelar y retirar el hueso del aguacate. Sacar la pulpa con ayuda de una cuchara y trocear en cubos pequeños. Añadir unas gotas de limón y mezclar bien para evitar que se oxide. Reservar.
En un bol, mezclar el queso crema con el jamón serrano. Añadir una pizca de pimienta negra, eneldo y una cucharada de zumo de limón. Remover bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Colocar las lonchas de salmón sobre papel film, en una superficie plana.
Extender sobre el salmón una capa del relleno de la crema de queso preparada anteriormente, dejando libres la parte superior e inferior.
Distribuir por encima los trozos de aguacate y tomate cherry.
Enrollar con suavidad, con ayuda del papel film, formando un cilindro compacto. Cerrar bien los extremos.
Dejar enfriar unas 2 horas en el frigorífico para facilitar el corte posteriormente.
Sacar y quitar el papel film.
Cortar en rodajas del grosor deseado y servir.