Pinchos de queso de cabra y aguacate
20 minutos
Fácil
6 comensales
Los pinchos de queso de cabra y aguacate son un aperitivo fresco y sabroso, ideal para cualquier ocasión. La cremosidad del aguacate se combina perfectamente con el sabor suave y ligeramente ácido del queso de cabra, creando un gran contraste de texturas y sabores. Son fáciles de preparar, ligeros y muy atractivos visualmente, lo que los convierte en una opción excelente para eventos, picoteos o como entrante en una comida.
Ingredientes
- 200 g de queso de cabra
- 150 g de queso crema
- 2 aguacates maduros
- 12 huevos de codorniz
- 1 barra de pan rústico
- Limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebollino
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
- Cortar 12 rodajas de la barra de pan. Reservar.
- Cortar el queso de cabra en rodajas. Reservar.
- Pelar los aguacates, quitarles el hueso y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Conservar con unas gotas de limón para que no se oxiden.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Freír los huevos de codorniz durante 1-2 minutos, hasta que las claras estén crujientes pero las yemas sigan intactas. Sacar y colocar sobre un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Reservar.
- En la misma sartén, tostar las rodajas de pan por ambos lados, hasta que estén doradas y crujientes. Reservar.
- Untar un poco de queso crema sobre cada rodaja de pan.
- Colocar una rodaja de queso de cabra, un par de rodajas de aguacate y un huevo de codorniz sobre cada rodaja de pan.
- Añadir un poco de sal y pimienta negra.
- Colocar un par de ramitas de cebollino sobre el huevo de codorniz para darle un toque más fresco y decorativo.
Sugerencia:
Acompañar con sangría o vino blanco.
