Mini volovanes rellenos de ensaladilla rusa
Los mini volovanes rellenos de ensaladilla rusa son un bocado elegante y fresco, ideal para aperitivos, fiestas y celebraciones familiares. Su origen combina la repostería francesa (el volován, una pieza de hojaldre hueco) con una de las tapas más populares de España: la ensaladilla rusa. El contraste entre el crujiente del hojaldre y la cremosidad del relleno los convierte en un entrante irresistible y versátil. Son sencillos de preparar y triunfan en cualquier mesa festiva.
Ingredientes
- 12 mini volovanes de hojaldre
- 1 patata mediana
- 1 zanahoria
- 1 huevo
- 1 lata de atún
- 120 g de mayonesa
- 3 aceitunas verdes sin hueso
- Sal
Preparación
- Pelar y trocear la patata y la zanahoria. Reservar.
- Escurrir y desmenuzar un poco el atún. Reservar.
- Picar finamente las aceitunas. Reservar.
- En una cacerola, cocer la patata y la zanahoria en agua con un poco de sal durante 20 - 25 minutos, hasta que estén tiernas, pero no deshechas. Sacar con una espumadera y escurrir. Reservar.
- En otra cacerola, cocer el huevo en agua con un poco de sal durante 8 - 10 minutos. Sacar y dejar enfriar. Pelar y picar finamente.
- En un bol grande, verter la patata y la zanahoria. Desmenuzar ligeramente con un tenedor.
- Agregar el huevo, el atún, las aceitunas y un poco de sal. Mezclar bien.
- Añadir la mayonesa y mezclar de nuevo todos los ingredientes hasta que estén bien cubiertos.
- Rellenar los mini volovanes con la ensaladilla rusa justo antes de servir para que no se reblandezca el hojaldre.
Nota:
Los mini volovanes pueden comprarse hechos en panaderías o supermercados, aunque también se pueden preparar caseros con láminas de hojaldre.
Consejo:
Preparar la ensaladilla con antelación y guardarla en la nevera, pero rellenar los volovanes en el último momento para que mantengan su textura crujiente.
Sugerencia:
Decorar cada volován con un toque de perejil fresco, huevo rallado, una rodajita de aceituna o una pizca de pimentón dulce para darles un aspecto más vistoso.
