Huevos rellenos de atún y salsa rosa
20 minutos
Fácil
4 comensales
Los huevos rellenos son un clásico en cualquier mesa de aperitivos o celebraciones. En esta versión, el relleno de atún con salsa rosa aporta cremosidad y un toque ligeramente dulce y ácido, mientras que el huevo hilado agrega una textura única y un toque decorativo. Son ideales para fiestas, reuniones familiares y comidas especiales.
Ingredientes
- 4 huevos L
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 8 aceitunas verdes sin hueso
- Mayonesa
- Ketchup
- Zumo de limón
- 50 g de huevo hilado
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
- En un cazo, cocer los huevos en agua durante 10 minutos. Sacar y dejar enfriar.
- Pelar y cortar los huevos por la mitad, a lo largo. Retirar las yemas con cuidado.
- En un bol, triturar las yemas con ayuda de un tenedor.
- Cortar las aceitunas en trozos pequeños y añadirlas a las yemas.
- Incorporar el atún bien escurrido, tres cucharadas de mayonesa, una cucharada de ketchup y unas gotas de zumo de limón. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea. Ajustar de sal y pimienta al gusto.
- Con ayuda de una cuchara o manga pastelera, rellenar las mitades de huevo con la mezcla preparada.
- Colocar un poco de huevo hilado encima de cada huevo.
Nota:
Se pueden preparar con antelación y conservar en la nevera hasta el momento de servir. Para obtener un relleno más cremoso, añadir una cucharada extra de mayonesa.
Consejo:
Para que los huevos no se rompan al cocer, añadir un chorrito de vinagre o sal al agua de cocción.
