Mini tartaletas de guacamole y jamón serrano
Las mini tartaletas de guacamole y jamón serrano son una propuesta fresca y original para aperitivos o celebraciones. Combinan la suavidad y el sabor exótico del guacamole con el contraste crujiente y salado del jamón serrano. Su presentación en pequeñas tartaletas las convierte en un bocado elegante, ideal para reuniones familiares o cócteles informales. Se preparan en pocos minutos y, pese a su sencillez, sorprenden siempre por la explosión de sabores en cada mordisco.
Ingredientes
- 12 mini tartaletas
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate maduro
- 1/2 cebolla morada pequeña
- 80 g de jamón serrano en taquitos pequeños
- 1 lima
- Cilantro fresco
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
- Pelar y picar finamente la cebolla. Reservar.
- Lavar y picar finamente el tomate. Reservar.
- Picar una ramita de cilantro. Reservar.
- Cortar por la mitad los aguacates, quitarles el hueso y obtener la pulpa con una cuchara.
- En un bol, colocar la pulpa de los aguacates y triturar con un tenedor hasta obtener una textura cremosa.
- Añadir el tomate, la cebolla, el cilantro, el jugo de la lima, un poco de sal y pimienta. Mezclar bien.
- Rellenar cada mini tartaleta con una cucharadita de guacamole.
- En una sartén sin aceite, tostar los taquitos de jamón serrano a fuego medio hasta que estén crujientes.
- Colocar unos pocos taquitos de jamón encima de cada tartaleta y servir inmediatamente para que el jamón conserve su textura crujiente.
Nota:
Las tartaletas se pueden comprar ya listas o preparar caseras con masa quebrada horneada en moldes pequeños.
Consejo:
Para evitar que el guacamole se oxide, añadir siempre el jugo de lima y mantenerlo cubierto con film transparente hasta el momento de servir.
Sugerencia:
Decorar con unas hojitas de cilantro o con un poco de ralladura de lima en la superficie para dar un toque de color y frescura extra.
