Cookie gigante rellena de Nutella
50 minutos
Normal
8 comensales
La cookie gigante rellena de Nutella, también conocida como "galleta gigante", es una versión apoteósica de la clásica galleta americana. Muy popular en celebraciones, cumpleaños o como postre compartido, combina una textura tierna y crujiente por fuera con un centro de crema de cacao. Aunque parezca sencilla, cada bocado sorprende. No requiere moldes especiales y se puede hornear como una tarta, lo que la hace muy versátil y visualmente irresistible.
Ingredientes
- 250 g de harina
- 120 g de mantequilla
- 120 g de azúcar moreno
- 50 g de azúcar blanco
- 1 huevo L
- 200 g de Nutella o crema de cacao
- 100 g de chips de chocolate
- Esencia de vainilla
- Bicarbonato sódico
- Sal
Preparación
- En un bol, batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta obtener una crema.
- Añadir el huevo y una cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar bien.
- Incorporar la harina, una cucharadita de bicarbonato y una pizca de sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar los chips de chocolate. Mezclar de nuevo.
- Dividir la masa en dos partes.
- Extender una de las partes sobre un molde, previamente forrado con papel vegetal, dando forma de disco.
- Extender la Nutella en el centro, dejando margen en los bordes.
- Cubrir con la otra parte de la masa, sellando bien los bordes para que no se salga el relleno.
- Refrigerar unos 15 minutos en la nevera.
- Hornear durante 20 - 25 minutos a 180º C, hasta que esté dorada por fuera pero aún suave en el centro.
- Sacar y dejar enfriar antes de cortar para que el relleno no se desborde.
Nota:
Se puede usar crema de avellanas o crema de cacahuete para variar el relleno.
Sugerencia:
Acompañar con una bola de helado de vainilla y/o un poco de sirope de chocolate.
