UTENSILIO

Lubinera o besuguera con rejilla

Uso: Para la cocción de grandes pescados enteros. Es un recipiente grande y alargado. Se pueden cubrir de caldo o poner agua bajo la placa de agujeros que hay en el fondo (de este modo, se cuece al vapor). Medidas: De 60 a 82 cm de largo, de 18 a 23 cm de ancho y de 15 a 17,7 cm de alto. Material: Acero inoxidable, cobre recubierto de estaño.