Zepelines
15 minutos
Normal 4 comensales
Los zepelines son uno de los entrantes típicos en muchos bares y restaurantes del mediterráneo. Destacan por tener un rebozado crujiente y un pescado jugoso en su interior, que suele ser merluza o bacaladilla. Esta receta de zepelines de bacaladilla con masa orly es muy sencilla y rápida de preparar. Ideal para presentar como aperitivo cualquier día de verano.
Ingredientes
- 1 kg de bacaladilla
- Masa orly
- Aceite
- Sal
Preparación
- Preparar la masa orly. Reservar.
- Limpiar las bacaladillas, cortarlas a lo largo y quitarles la espina. Echarles un poco de sal.
- Pasar cada bacaladilla por la masa orly.
- En una sartén, freír las bacaladillas en abundante aceite caliente. Sacar cuando empiecen a dorarse y colocar en una fuente con papel absorbente.
Nota:
La bacaladilla se puede sustituir por merluza cortada en trozos, siguiendo el mismo proceso.