RECETA

Tostas de salmón y aguacate

20 minutos Fácil 5 comensales

Ingredientes

  • 1 paquete de tostas
  • 1 aguacate
  • 2 huevos
  • 1 tarrina de queso de untar
  • 175 g de salmón marinado
  • 75 g de huevas de lumpo
  • 1 limón
  • Sal

Preparación

  1. Cocer los huevos con agua y un poco de sal durante 10 minutos. Sacarlos, pelarlos y trocearlos. Espolvorear una pizca de sal. Reservar.
  2. Cortar el salmón en tiras de 4 cm. Reservar.
  3. Cortar por la mitad el aguacate y quitar el hueso. Extraer la pulpa del aguacate con ayuda de una cuchara, cortar en rodajas finas y colocarlas en un bol. Agregar un poco de zumo de limón.
  4. Untar un poco de la crema de queso en cada tosta, colocar una loncha de salmón, una lámina de aguacate, un poco de huevo cocido y una cucharadita de huevas de lumpo.