RECETA

Patatas asadas rellenas de carne y bechamel

75 minutos Normal 4 comensales

Ingredientes

  • 4 patatas medianas
  • 400 g de carne picada (cerdo y ternera)
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 850 ml de bechamel
  • 80 g de jamón serrano en taquitos
  • 75 ml de tomate frito
  • 40 ml de aceite de oliva
  • Queso rallado
  • Romero picado
  • Pimienta blanca
  • Sal

Preparación

  1. Lavar las patatas y pincharlas por varios lados.
  2. Ponerlas en una bandeja de horno con un poco de aceite y hornear a 180º C durante 50 - 55 minutos.
  3. Pelar y cortar la cebolla en trocitos pequeños.
  4. En una sartén con un poco de aceite, rehogar la cebolla hasta que tome un poco de color.
  5. Agregar la carne picada, los taquitos de jamón serrano, una cucharadita de romero, una pizca de pimienta blanca y un poco de sal.
  6. Rehogar todo hasta que la carne esté hecha.
  7. Añadir el tomate frito y remover unos minutos. Apartar del fuego y reservar.
  8. Agregar tres cucharadas de bechamel al sofrito anterior. Mezclar y reservar.
    Paso 8
  9. Cuando las patatas estén hechas, dejar enfriar un poco.
  10. Cortar todas las patatas por la mitad y vaciarlas un poco, añadiendo parte de la patata al sofrito. Mezclar bien.
    Paso 10
  11. Poner las patatas en una bandeja de horno. Rellenar cada una con un poco del sofrito, una cucharada de bechamel y un poco de queso rallado.
  12. Hornear a 200º C en función gratinado durante 5 - 7 minutos, hasta que se doren bien.

Anexo:

Bechamel