RECETA

Ensaladilla de palitos de cangrejo y langostinos

30 minutos Fácil 4 comensales

Ingredientes

  • 250 g de palitos de cangrejo
  • 500 g de langostinos cocidos
  • 300 g de gambas congeladas peladas
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • Eneldo
  • Sal

Preparación

  1. Descongelar las gambas. Reservar.
  2. Cocer los huevos con agua y un poco de sal durante 10 minutos.
  3. En un cazo, poner agua a hervir con un poco de sal. Echar las gambas descongeladas y dejar cocer unos 3 minutos.
  4. Sacar las gambas y ponerlas en un bol con agua y hielo. Escurrir y reservar.
  5. Cortar los palitos de cangrejo en trocitos y echarlos en un bol.
  6. Pelar y cortar en trocitos los langostinos. Añadirlos al bol, junto con las gambas.
  7. Pelar y cortar en trocitos pequeños uno de los huevos cocidos y echar en el bol. Añadir un poco de sal y remover.
  8. Incorporar la mayonesa. Mezclar bien.
  9. Verter la mezcla anterior en una fuente.
  10. Pelar el otro huevo y rallarlo por encima.
  11. Espolvorear un poco de eneldo por encima.

Sugerencia:

Decorar con un poco de escarola alrededor de la ensaladilla.