RECETA

Caracola de hojaldre con espinacas y queso

40 minutos Fácil 4 comensales

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 400 g de espinacas congeladas
  • 150 g de filete de pollo
  • 100 g de queso de untar
  • 2 palitos de cangrejo
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Sésamo (blanco y negro)

Preparación

  1. Descongelar las espinacas. Reservar.
  2. Picar el ajo. Reservar.
  3. Cortar los palitos de cangrejo en trocitos. Reservar.
  4. Cortar el queso de cabra en rodajas. Reservar.
  5. Batir el huevo. Reservar.
  6. En una sartén a fuego medio, echar un poco de aceite y asar el filete de pollo, previamente salpimentado. Sacar y cortar en trocitos pequeños. Reservar.
  7. En la misma sartén, echar un poco más de aceite y sofreír el ajo picado hasta que empiece a tomar color.
  8. Agregar las espinacas y rehogarlas durante 5 - 7 minutos. Apartar del fuego.
  9. Extender la lámina de hojaldre y cortarla en dos mitades.
  10. Verter en cada mitad de hojaldre las espinacas, el pollo, los palitos de cangrejo y el queso de cabra. Repartir bien en sentido longitudinal, dejando algo de espacio para enrollar.
    Paso 10
  11. Precalentar el horno a 180º C.
  12. Enrollar cada mitad de hojaldre, sellando bien los bordes.
    Paso 12
  13. Juntar ambas mitades por uno de sus extremos.
    Paso 13
  14. Enrollar en forma de caracol.
    Paso 14
  15. Pincelar bien todo el rollo con el huevo.
    Paso 15
  16. Echar por encima un poco de sésamo.
  17. Hornear durante 15 - 20 minutos.

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