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Mezcla montada muy ligera, elaborada con claras de huevo batidas.
Batir la clara de huevo o la nata hasta dejarla esponjosa y consistente.
Quitar la cáscara, la corteza o la piel a determinados alimentos.
Dar forma a una elaboración con las manos o colocándola en un molde.
Café de buena calidad combinado con chocolate.
Añadir líquido a una preparación durante su cocción.
Desmenuzar o hacer pequeños pedazos de mantequilla y harina para elaborar masa quebrada.
Producto obtenido de la leche o de la crema por agitación o por batido. La clarificada es la mantequilla fundida de la que se extrae, por decantación, la materia acuosa. En pomada es la reblandecida y la manié es la obtenida por la mezcla con harina.Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información . Aceptar Cookies
