A
Cubrir un preparado con un paño para reservarlo de la acción del calor y del frío con el fin de favorecer su fermentación.
Proporcionar aroma a algún preparado con fuerte sabor.
Extender una masa con un rodillo dándole el grosor deseado.
Formar o hacer masa prensándola con las manos, mezclando harina con agua y sal.
Azúcar disuelto con agua y cocido al fuego hasta que toma consistencia de jarabe. Ésta depende siempre de la cantidad de agua empleada y de la temperatura de cocción.
Mover de modo incesante y paulatino un líquido para obtener su mezcla o evitar que se quede pegado en el recipiente.
Añadir sal, aceite, especias u otros ingredientes a algunos alimentos para mejorar su calidad y obtener mejor sabor.
Hacer surcos o canales en la parte exterior de un producto crudo para que las rodajas sean más decorativas.Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información . Aceptar Cookies
